10/1/17

Cansancio

Después de tener hijos el cansancio tiene un nuevo significado.

Alguna vez escuché a alguien decir "una mujer no sabe cuánta energía tiene hasta que se convierte en madre". Ahora lo entiendo.

Antes de casarme era una organizadora compulsiva muy entusiasta. Me apegaba a las reglas y planes más que cualquier persona y si algo se desviaba en lo más mínimo..era una causa de estrés total. Digamos que todo eso cambió gradualmente desde el momento que mi esposo y yo nos casamos. Convivir a diario con una persona diferente a mi me ayudo a ver nuevas perspectivas de las cosas.

El día que nuestro hijo nació eso cambió totalmente. Mi agenda estaba más abandonada que un edificio en obra negra.

Al principio fue un poco frustrante no desempeñar mis labores como habitualmente lo hacía, pero comencé a comprender que tenía cosas más importantes que atender ahora. Un bebito que ahora dependía de nosotros totalmente.

No ha pasado mucho tiempo desde que me convertí en madre, pero he aprendido muchísimas cosas...y me siento feliz con mi día a día. Claro, hay días difíciles, hay días aún más difíciles, pero todo vale la pena cuando veo a nuestro pequeño sonreír.

Antes, al final del día me sentía cansada por todas las cosas que había hecho. Peor aún, me sentía cansada por todo lo que aún tenía que hacer al día siguiente. Ahora, por las noches me siento cansada por las actividades que hice, pero ya no me siento presionada por el día siguiente. Sé que tendré que hacer varias cosas, pero la más importante es cuidar a nuestro pequeñito. Lo demás no puede robarme mas energía de la cuenta.


28/12/16

De vuelta a las andadas (Back on track)

Debo confesar que una mudanza dos semanas después de dar a luz fue toda una aventura.

Afortunadamente ya estamos bien establecidos y casi completamente desempacados... Aun hay algunas cajas con libros y demás cosas en la sala. No es la mejor vista, pero puedo vivir con ello por un tiempo. Después de todo, para un matrimonio que esta en su primer año, vamos bien con lo que respecta a las comodidades en nuestro hogar.

Un reto fue la contratación del servicio de Internet. Más de tres meses en espera y ahora con las fiestas navideñas recién celebradas... Al fin quedó listo la semana pasada. Junto con ello mi creatividad se puso en marcha y... heme aquí una vez más.

He pensado mucho en qué tipo de cosas quiero escribir, o mejor dicho, transmitir a través de lo que escribo. Actualmente mis pensamientos se centran en mi familia, nuestro bebé, su desarrollo, nuestro crecimiento como matrimonio, el aprendizaje como padres y la continuación de mi carrera. La mente de una ama de casa puede tener más de lo que cualquiera imaginaría. 

En fin, estoy de regreso y espero sea por un largo tiempo. Escribir es una forma (para mi) de distraerme, liberar mi mente y estructurar mis pensamientos. Además...espero practicar mi escritura en inglés traduciendo todo lo que escriba. 

Esperando que mis pensamientos sigan un ritmo interesante, los invito a seguirme en mi aprendizaje día a día.



20/7/16

Convivencia

La semana pasada tuvimos una pequeña reunión con algunos amigos. Lo disfrutamos mucho. Siempre es agradable convivir con personas que hacen que el tiempo se nos vaya más rápido.
Últimamente mis días no han sido muy ocupados... quehaceres del hogar, cocinar, descansar, comer, descansar otra vez (el embarazo avanza y el cansancio también), así que podría decirse que tengo tiempo de sobra. Pareciera que entre más tiempo tenemos más nos confiamos para hacer o dejar de hacer algunas cosas...

Nuestra reunión era a las 6.30 pm. Eran las 4 .30 pm (o más) y aún no había preparado nada para llevar y compartir. En ese momento todas las recetas con las que me cruzaba parecían ser demasiado complejas o tardadas, el tiempo se me estaba agotando.

Encontré esta receta en un vídeo. Me pareció sencilla, rápida y por ser cantidades pequeñas supuse que tardaría poco tiempo en enfriarse y estaría listo para llevarlo a la reunión. Es un panque, pan, pastel (como cada quien guste llamarlo) rico y fácil. Como decimos aquí en México... bueno, bonito y barato. Si alguna vez se encuentran en un apuro de preparar algo...lo recomiendo ampliamente!!!
No me tomó más que unos 15 minutos preparar la mezcla y después solo restó el tiempo de horneado. Ya que lo iba a llevar a una reunión lo hornee en un refractario de vidrio para evitarme la necesidad de desmoldar y ensuciar otro traste. Esto es a tu gusto.

Ingredientes:

  • 113 gr.(4 oz) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 113 gr.(4 oz.)  de azúcar 
  • 198 gr. (7 oz) de harina, cernida
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • *4 cdas. de leche


Procedimiento:

  1. Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 20-25 cm. de diámetro. No debe ser un molde muy grande ya que esta receta es para un pastel pequeño. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón coloca la mantequilla y el azúcar. Batelas hasta que la mantequilla se vea más esponjosa y blanca. Puedes usar una espátula, un batidor de globo (fue lo que yo usé) o una batidora eléctrica. Aunque es muy sencillo hacerlo a mano.
  3. Cuando tu mantequilla esté lista añade la vainilla y un huevo, integra bien y añade el segundo. Bate hasta que tengas una mezcla homogénea. 
  4. Por último añade la harina junto con el polvo para hornear e integra. Bate solo hasta integrar. Si bates demasiado el pastel no saldrá tan suave. 
  5. Si tu mezcla está muy espesa o un poco dura añade las 4 cucharadas de leche. El día que yo lo preparé el clima estaba nublado y lluvioso, así que si las tuve que agregar. 
  6. Vacía la mezcla al molde y hornea de 25-30 minutos. El tiempo varía por el tipo de molde y tu horno. Para verificar que el pastel esté listo basta con insertar un palillo de madera en el centro, si sale seco es porque el pan ya está bien cocido.
Es algo sencillo y rápido de preparar.. para esas ocasiones de emergencia que todos pasamos en alguna ocasión.


No pude sacar una mejor fotografía, pero se aprecia un buen bocadillo hecho en casa y listo para compartir.


12/7/16

Días largos

Los días se alargan cuando esperamos algo con ansias...

Las últimas semanas de embarazo parecen meses, los días pasan uno tras otro con particular lentitud.
Es muy probable que la mezcla de nervios, ansiedad, emoción y expectativa estén generando en mi cerebro alguna especie de retardo en los días. 
Una y otra vez reviso, reviso y vuelvo a revisar que todo esté preparado para la ida al hospital. Abro los cajones para comprobar que todo esté en orden, releo la información estudiada en los últimos 9 meses para asegurarme que lo he comprendido todo... Aunque dudo que la lectura se asemeje un poco a la realidad.
Mi realidad. ¿Cuánto cambiará? Nuestra pequeña familia crece y con ello vienen cambios monumentales. No solo en nuestra rutina, sino en nuestra persona, nuestras prioridades, nuestros deseos.. ¡cuán sorprendente! Todo lo que una pequeña personita puede generar.

Ahora nos llamaré los P.
Los P... a punto de comenzar una nueva etapa donde seguiremos aprendiendo día a día.

24/6/16

A la espera

Las últimas semanas de embarazo son interesantes.

Me parece increíble lo rápido que han pasado las semanas. Cada una llena de nuevas experiencias, preparativos, consejos y algo de descanso. Las oportunidades para meditar son bien recibidas.
Pienso en mi hace unos años imaginando esta etapa de mi vida. A veces parece increíble que esté sucediendo. Casi irreal.

Disfruto cada etapa, quiero vivir el momento a momento. A veces me distraigo pensando en lo que vendrá y cómo será, pero creo que eso solo me causa estrés. Prefiero vivir cada día y afrontar todo lo mejor que pueda.

Obviamente busco prepararme, no solo dejar que las cosas pasen, sino hacer que sucedan. Solo es cuestión de no perder de vista los momentos de cada día.

En fin, falta muy poco. Muchos nos aconsejan descansar y dormir... No nos vamos a negar a eso! jaja

2/6/16

Altas y bajas

¿Disfrutan subirse a una montaña rusa?
Hay quienes si, hay quienes no.

Todos tenemos nuestros momentos arriba y otros abajo. Nuestro ánimos son cambiantes, pero es normal.

Creo que en ocasiones nos sentimos culpables por no sentirnos felices todo el tiempo. En mi opinión es muy normal, siempre y cuando sea solo un breve período de tiempo. Después de todo, la vida no es color de rosa, está muy lejos de serlo, pero podemos hacerla mejor si sabemos manejarnos.

Afortunadamente siempre hay algo o alguien que nos levante el ánimo.Nuestra familia, amigos, conocidos. etc. En mi caso todos estos factores son importantes, pero hay uno más. La comida,

Por alguna razón la comida nos conforta, nos relaja, nos hace sentir bien. Es un placer sencillo y delicioso.

Durante el embarazo las hormonas me traicionan, en ocasiones. Pero siempre hay algo que me levanta. Un antojito, específicamente, galletas. Siempre me han gustado, pero en los últimos meses mucho más. Además, una galleta siempre nos levanta el ánimo. Quizá por el azúcar y los efectos que tiene en el cuerpo, o quizá porque para muchos es un dulce recuerdo de la infancia.

Son fáciles de hacer. Solo se necesita un tazón, una espátula y algo de antojo.

Ingredientes:

  • 8 cdas. de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/4 tz. de azúcar (la receta original lleva 1/2 tz)
  • 1/4 tz. de azúcar mascabado
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 huevo, a temperatura ambiente
  • 1 3/4 tz. de harina
  • 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 tz. de chispas de chocolate (yo no tenía chispas, así que use unos chocolates rellenos que tenía a la mano... solo los pique en pequeños trozos)
Procedimiento:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Acremar la mantequilla con el azúcar. Una vez que esté bien integrado todo, añadir el huevo y la vainilla. Mezclar hasta integrar. 
  3. Añadir los ingredientes secos. Quizá sea necesario que cuando la mayor parte de la harina se integre uses tus manos en vez de la espátula. Cuando formes una masa que no se pegue y sea suave (puedes agregar más harina si es necesario), agrega las chispas de chocolate. Mezcla lo suficiente para que se distribuyan en toda la masa. 
  4. Formar bolitas de 3-4 cm de diámetro, colocarlas en una charola engrasada y hornear entre 9 y 12 minutos (Según el tamaño de las galletas). Las galletas están listas cuando la superficie se ve 'seca' pero la galleta aún se siente suave.
  5. Saca del horno, deja enfriar y disfruta!



¡Me encantan! Hacen que me sienta más tranquila en un momento de ansiedad. Claro! sin abusar!

24/5/16

Elecciones y actitud

¿Cuántas veces al día elegimos?

Nunca las he contado, pero estoy segura que son muchas veces.

Si naciéramos con cierta predeterminación todo sería muy aburrido, no tendríamos mucho que decidir a lo largo de nuestra existencia. Nacimos buenos, nacimos malos, nacimos felices, nacimos tristes, nacimos así como somos.

¡Que alivio que no es así! Todos tenemos la capacidad de elegir. Podemos decidir ser así o no, o hacer algo o no (Ojo, ser y hacer son muy distintos). Ninguno de nosotros podemos darnos el lujo de argumentar diciendo "así soy yo", una mejor frase sería "así decido ser yo". Con esa elección vienen consecuencias. Esas no podemos elegirlas, aunque queramos.

Ya que ese punto quedó aclarado... Hagamos elecciones y asumamos consecuencias. Entendamos que todos decidimos diferente. Para mi, mis decisiones tienen sentido, para otros no. Solo queda aceptar, respetar y seguir con nuestras propias vidas. No podemos esperar que nadie más se dirija como nosotros lo haríamos. Nadie es nosotros. Nadie. 

11/5/16

Tiempos y porciones

¿Alguna vez han sentido que el día se les escurre entre las manos?

Amanece y hay en mi cabeza una lista enorme de cosas por hacer. Comenzamos con nuestras actividades familiares y cuando menos me doy cuenta el sol ya está sobre mi cabeza y yo sintiéndome como que he hecho apenas dos de incontables cosas.

Por ejemplo, el día de hoy aproveché la mañana para preparar la comida del día de mañana, luego de un pequeño descanso (por el embarazo) salí a comprar frutas y verduras frescas. Últimamente he aprendido mucho sobre cómo conservar comida, ya sea congelada o envasada. Es mi nueva pasión. Horas picando fruta, blanqueando verduras, porcionando y congelando. Todo vale la pena por el bienestar de mi familia y de nuestro bolsillo.Los disfruto mucho, a pesar de lo que muchos puedan decir.

Esa es una de las cosas que están en mi interminable lista de cosas por hacer. Aunque hay mucho más, procuro tomar algunos minutos para relajar mi cuerpo y mi mente. Y ¿por qué no? un bocadillo.

Ya que lo que trato es de ser lo más saludable posible (aunque con el embarazo y sus respectivos antojos el esfuerzo se torna difícil en ocasiones) he buscado algunas opciones de snacks nutritivos. Esta es una de mis favoritas hasta ahora. Fácil de hacer y con solo 2 ingredientes.

Ingredientes:
  • Granola o frutas frescas de tu elección
  • Yogurt natural o de tu sabor preferido
Procedimiento:
  1. Prepara una charola, ya sea con capacillos miniatura para muffin o con algunos recipientes pequeño de tu elección (incluso molde de paletas).
  2. Pon en el fondo una cucharada de granola o fruta.
  3. Pon encima de lo anterior una buena cucharada de yogurt, hasta el tope. 
  4. Lleva al congelador hasta que estén sólidos (2-3 hrs, dependiendo del tamaño)



Esto es todo! Nutritivo, muy fácil de hacer, muy bueno para el calor y muy útil para darnos y disfrutar esos 5 minutos de paz que todos necesitamos a mitad de nuestro ajetreado día.