Hola! Espero que estén teniendo una lindísima semana y se la estén pasando muy bien y más relajados que yo... La receta de hoy la vi en un programa de cocina y se me hizo bastante interesante, así que la probé y me pareció muy rica. La base de la sopa es el chayote, también llamado chayota, tayota, papa del aire, guatilla o guatila. Así que aquí está, les comparto la receta de esta rica sopa.
Ingredientes:
- 30 gr. de cebolla picada finamente.
- 1/2 diente de ajo picado finamente.
- 1 jitomate picado en cubitos.
- 1 lt. de caldo de pollo.
- 2 chayote pelado y picado en tiras o julianas gruesas.
Proceso:
- En una cacerola poner 3 cdas. de aceite y ponerlo al fuego. Cuando esté caliente baja el fuego y pon la cebolla, el ajo y el jitomate para que se sofrían.
- Espera unos 3-5 minutos hasta que la cebolla se vea traslúcida y el jitomate se suavice. Remueve constantemente.
- Agrega el caldo de pollo y el chayote y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la cacerola y dejala reposar por 25 mins. o hasta que el chayote esté bien cocido (no debe quedar demasiado suave).
- Sirve y disfruta!
Una sopa súper sencilla y muy rica. Muy tradicional con sabores mexicanos e ideal para una comida familiar.
Saludos!
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