31/3/11

Galletas de azúcar decoradas...

Hola! Tanto tiempo sin subir alguna receta y creo que se me está acabando la imaginación... Por suerte pronto acabará el semestre escolar y podré relajarme un poco más. Por ahora les presento aquí unas cuantas ideas para decorar galletas para cualquier ocasión (Aunque las de colores las hice en san valentín). Ingredientes:
  • 2 tzs. de harina.
  • 1 cdita. de polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 125 gr. de mantequilla a punto de pomada.
  • 1 tz. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 1 cdita. de esencia de vainilla.

Proceso:

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. En un tazón bate la mantequilla con el azúcar hasta que este muy suave y esponjoso.
  3. Agrega el huevo y bate hasta que este bien integrado. Añade la esencia de vainilla y bate hasta integrar.
  4. Poco a poco añade el harina cernida con el polvo para hornear y la sal, integrando con una espátula (la consistencia final debe ser suave pero no debe pegarse a tus manos, puedes añadir un poco más de harina).
  5. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga medio centímetro de espesor. Corta de la forma deseada. Colócalas en una charola con papel encerado. Hornea de 10-15 minutos (la galleta debe estar aún suave en el centro cuando la saques del horno).
  6. Saca del horno y deja enfriar en la charola. Después pásalas a una rejilla y deja que se enfríen completamente antes de decorar.
Royal icing Ingredientes:
  • 1 clara de huevo.
  • 1/4 cdita. de cremor tártaro.
  • 1 tz. de azúcar glass.

Proceso:

  1. En un tazón coloca la clara de huevo y el cremor tártaro. Bate (con un batidor globo) hasta integrar.
  2. Añade poco a poco el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y un poco firme. Añade el colorante deseado.
  3. Decora las galletas ayudándote de una manga pastelera.

14/3/11

Manzanas cubiertas de chocolate...

Hola!
Primero que nada quiero pedir disculpas por estar tardando tanto tiempo en publica...pero el último semestre de preparatorio no es nada fácil...por suerte pronto se acaba y tendré unas merecidas vacaciones.
Por otra parte, últimamente no he hecho muchas cosas diferentes a las que ya he compartido con ustedes, además que entre amigos y familia el tiempo vuela...y me parece que hay que disfrutar cada pequeño momento.
En fin, este bocadillo (si es que así puedo llamarlo jaja) es muy sencillo para hacer, a mi me parecen ideales para regalar en alguna ocasión especial o incluso pueden servir como adoro en un centro de mesa en alguna reunión en la que al final los invitados tomen una cada quien. Espero que les gusten!
Ingredientes:
  • 10 manzanas amarillas (medianas)
  • 250 gr. de chocolate con leche o semi-amargo (puede ser un poco más, o menos).
  • 1 1/2 cda. de manteca vegetal.
  • Palos de madera.
  • Granillo para decorar.

Proceso:

  1. Lava y desinfecta las manzanas, retírales el tallito y déjalas secar. Entierra un palito de madera en cada una (por debajo).
  2. En un tazón coloca el chocolate y fúndelo en el microondas a intervalos de 15 segundos, removiendo bien después de cada uno.
  3. Cuando el chocolate ya esté bien fundido añade la manteca vegetal (hace al chocolate más luido y más suave) y remueve bien hasta que se disuelva perfectamente (puedes volver a meter el chocolate al microondas por 7 segundos).
  4. Ya que tienes listas las manzanas una por una sumérgelas en el chocolate y asegurate que quede bien cubierta (puedes ayudarte de una cuchara), déjala escurrir un poco y golpéala contra el tazón para que caiga ahí mismo el excedente de chocolate. Espolvorea el granillo a tu elección.
  5. Colócalas en una base donde no se toquen unas a otras (para que no se arruine la cobertura). Puede ser una base de madera con ollitos, unicel, etc.
  6. Déjalas secar.

¿Muy sencillo no? y súper ricas! (nutritivas para los niños! :D)

6/3/11

Brigadeiros...

Hola!
A punto de terminar este fin de semana, espero primero que nada que todos hayan tenido un merecido descanso y que se la hayAn pasado excelente.
El postre o bocadillo de hoy es de origen brasileño, es muy rico y bastante sencillo pues lleva apenas unos cuantos ingredientes. Son ideales para hacer con los niños, para repartir en una reunión o para pasar el rato viendo una película.
Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada azucarada (La lechera 14.1 oz).
  • 30 gr. de cocoa en polvo.
  • 2 cditas. de agua.
  • 2 cditas. de mantequilla.
  • Granillo de chocolate.

Proceso:

  1. En una ollita (de preferencia antiadherente) coloca 1 cdita. de mantequilla. Coloca a fuego bajo y espera a que se derrita.
  2. Mientras tanto en un pequeño recipiente coloca la cocoa y el agua, mezcla bien hasta que ya no tengas grumos.
  3. Cuando ya se haya derretido la mantequilla vacia en la ollita la lata de leche condensada y con una cuchara de madera empieza a remover. Poco a poco agrega la cocoa disuelta en agua y remueve.
  4. NO DEJES DE REMOVER. Después de 15-20 mins. la mezcla debe quedar muy espesa, para hacer la prueba pasa la cuchara de madera por el fondo de la olla, la mezcla debe separarse y tardar entre 8-10 segs. en juntarse de nuevo. Otra prueba es que puedes tomar con la cuchara un poco de la mezcla, levantarla y voltearla, la mezcla debe tardar en caer.
  5. Una vez que tu mezcla esta lista retira del fuego y pásala a un plato extendido. Refrigera 30 mins. Saca del refrigerador, enmantequilla tus manos con la mantequilla restante y ayudándote de una cuchara forma bolitas, después pásalas sobre el granillo de chocolate (que ya habrás puesto en un plato) y preséntalas en mini capacillos.
  6. Refrigera 30 mins. más.

Listo! Es un postre de mucha paciencia...pero les aseguro que vale muchísimo la pena!