14/4/11

Muffins de fresa...

¡Hola! Ahora sí, jaja, estoy intentando darme un tiempo para poder subir más recetas... Hoy, por ejemplo, les compartiré algo que me inventé...jaja. Aunque no usé receta el resultado final me gustó mucho, estos panesitos salieron muy suaves y con muchísimo sabor! Ingredientes:
  • 1/4 tz. de mantequilla derretida o aceite de maíz.
  • 1 tz. de azúcar.
  • 2 huevos medianos.
  • 1 tz. de yogurt natural líquido (a temp. ambiente).
  • 1 1/2 cdita. de esencia de fresa.
  • 1 3/4 tz. de harina.
  • 1 1/2 cdita. de polvo para hornear.
  • 1 tz. de fresas fileteadas.
  • Azúcar para espolvorear.

Proceso:

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. En un tazón bate el aceite o mantequilla con el azúcar hasta integrar bien. Añade uno a uno los dos huevos, batiendo bien después de cada adición.
  3. Una vez que todo esté bien integrado añade el yogurt natural y la esencia de fresa, mezcla bien.
  4. Cierne la harina en un tazón aparte, con el polvo para hornear. Añade los secos a la mezcla húmeda en 3 tandas, integrando bien después de cada adición. Bate hasta integrar (NO SOBRE-BATAS!)
  5. Vacía la mezcla en un molde para muffins con capacillos, llenándolos a 1/2 de su capacidad. Encima coloca las fresas fileteadas, distribuyéndolas uniformemente. Espolvorea con azúcar y deja reposar al 10-15 minutos.
  6. Hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  7. Saca del horno y deja reposar 5 minutos, después pasa los capacillos a una rejilla y deja que se enfríen por completo.

Listo! Sinceramente creo que no necesitan de alguna decoración o complemento! Solo saben delicioso....y son ideales para acompañar cualquier bebida. Espero que les gusten!

10/4/11

Panquesitos cubiertos de chocolate...

Hola!
El añorado fin de semana está a punto de terminar y apenas puedo creer que no haya tenido más tiempo para postear otras recetas...Pero de todo corazón espero que se la hayan pasado de lo mejor! A l parecer cada vez estoy más ocupada...pero todo se puede con un poco de organización... Hoy les compartiré la receta para unos panecillos muy ricos, que fueron todo un éxito entre los que los probaron...Espero que les gusten!
Ingredientes:
  • 1/4 tz. de aceite de maíz.
  • 1 tz. de azúcar.
  • 2 huevos medianos.
  • 1/2 tz. de leche.
  • 2 tzs. de harina.
  • 1 1/2 cdita. de polvo para hornear.
  • 2 cditas. de esencia de vainilla.
  • 200 gr. de chocolate.
  • 1 cdita. de manteca vegetal.
  • Grageas para decorar.
Proceso:
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón cierne la harina y el polvo para hornear. Reserva.
  3. En un tazón aparte bate el aceite con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Cuando tengas una mezcla homogénea, agrega la leche y la esencia de vainilla. Integra bien. Por último agrega la harina cernida con el polvo para hornear y bate hasta integrar y tengas una mezcla lisa y un poco espesa (si está muy espesa agrega un poco más de leche).
  5. Vacía la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y enharinado, llenando hasta 3/4 partes de su capacidad.
  6. Hornea por 15 mins. o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
  7. Saca del horno, deja reposar en el molde por 5 minutos y después pásalos a una rejilla y espera a que se enfríen por completo.
  8. Cuando los panecillos ya estén fríos funde el chocolate en el microondas a intervalos de 10 o 15 segundos (te recomiendo que sea un tazón hondo). Cuando ya esté bien líquido agrega la manteca vegetal y revuelve hasta que se disuelva.
  9. Ayudándote con un tenedor (puedes enterrarlo en la base del panecillo) sumerge cada uno de los panecillos en el chocolate, déjalos escurrir y pásalos a un capacillo grande (yo usé del #74). Espolvorea con las grageas de tu elección.

¿Qué opinan?...Creo que son muy sencillos y bastante vistosos...un buen detalle para cualquier ocasión.
Espero que los prueben y sean de su agrado!