4/6/12

Tarta de fresa...

Lo prometido es deuda!!!!

Fresa...fresa...fresa.... podría comerla todo el día!...No se ustedes, pero esta fruta me encanta...combina con lo que sea, no importa si es dulce o salado. Su color es maravilloso, su sabor...ni se diga!!! Además tiene muchísimas propiedades antioxidantes..quizá deberiamos comer muchas para no envejecer jamás...jajaja
En fin...
Esta fue la primer receta del semestre que acaba de terminar...una deliciosa tarta....rellena con crema pastelera y cubierta con ricas fresas...muy sencilla de hacer. Además podría ser una buena idea para entretener a los más pequeñitos: picando la fresa, haciendo la masa...chupando la cuchara..jajaja o no??
Es un tarta suave y crujiente a la vez, dulce, acidita...simplemente IDEAL! Si pudiera la haría todos los días...creanme.
Así que, aquí vamos...

Ingredientes:
  • 375 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 250 gr. de mantequilla, suave y en cubos
  • 5 ml. de vainilla
  • 250 gr. de fresas fileteadas, desinfectadas.
Para la crema pastelera:
  • 1lt de leche
  • 300 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 90 gr. de maizena
  • 15 ml. de vainilla
Proceso:
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón acrema la mantequilla con el azúcar glass. Agrega el huevo y la vainilla e incorpora.
  3. Integra la harina, tratando de amasar lo menos posible. Enfria 10 minutos.
  4. Extiende con un rodillo hasta 4mm-5mm de espesor. Coloca en el molde previamente engrasado y enharinado. Haz agujeros en la masa con un tenedor. Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida.
  5. Para hacer la crema pastelera: Hierve la leche con la mitad de lazúcar. En un tazón bate los huevos, el azúcar restante, la maizena y la vainilla.
  6. Cuando la leche empiece a hervir con un cucharon echa una parte en la mezcla de huevos y bate vigorosamente hasta que esté bien integrado.
  7. Regresa la mezcla del tazón a la leche hirviendo y con un batidueor globo remueve contantemente por 10 minutos o hasta que la crema ya no huela a huevo y esté bien espesa (que no hierva más de 5 mins).
  8. Deja enfriar.

  9. Para montar la tarta: cuando la masa cocida esté fría, con una manga pastelera rellena con la crema pastelera, acomoda las fresas filiteadas encima y enfria por 20 minutos.
Fácil y deliciosa!! Ideal para todos!!